可这让她上哪儿去弄人呢，普通下人可以随便买，买回来调5教一段时间发现不合适还可以再买，都不算什么大事。但象管家，掌柜这类的专业人才，可不容易找到。毕竟没有哪家会把自己的管家与掌柜放出来的，这都是主家的心腹。培养出来也不容易。要找到这样的熟手，可不是一般的难。
这个时候，辛湖就深刻的感受到了陈家根基太浅了，人手严重不足。难怪那些老牌的世家会瞧不起新贵的，别人家的下人仆妇都是积年的老人，甚至是几代的家生子，用起来既顺手又放心。绝对不会有想要用人，而找不到人手的时候，只有用不完的人。
而陈家在京里也有近一年的时间了，有胡妈妈，马姑姑，王姑姑三位有经验有能力的老人儿，也才勉强把家里的下人仆妇们调5教出来了，但也不过是将将够用而已。现在事儿一多，就又有了连下人也找不全的麻烦了，实在令辛湖有些烦燥。
而谢家在这一点上，也帮不上她的忙。毕竟阿超都是谢管家送过来的呢。
谢家虽然不至于象辛湖这样为难，但人手却也将将够自己家用。毕竟谢大人一家子离京多年才再加来，以前的谢府里的大量下人仆妇早就不是他们的人了，他们现在用的人，还多半是来京后重新采买的，只有部分人是以前的老人。
因为不够用，谢夫人还不得不从娘家要了几个得用的人手过来。可这种事，可一不可二，毕竟人家要调5教出得用的人手也不容易，她娘家也不是有用不完的人。所以这几年，谢夫人在下人调5教上，也很是下了一翻功夫，也才将将够他们谢府自己够用而已，根本就没得多余的人给辛湖用。
“阿湖，你要不要先叫几个人到我那铺子里去学一下，看他们是如何招待客人的。虽然我那边不是卖点心的，但待客也要相似之处。”谢夫人说。
“好。那就多谢了。我正想着该如何让他们先体验一下呢。”辛湖立马打发了四个她早就挑选好的下人，先过到谢夫人的铺子里去实习。
送走了谢夫人，辛湖为难的苦着脸，把下人的名单画过来画过去的，再也找不出多余的两个人来了。实在是这些人要么不合适，要么就是家里也缺不得。
看着辛湖为难的样子，胡妈妈一口气买了三十个下人回来了。这次她可得多备些人，先养着也好，免得下次又这样为难。三十个人，这也算是大手笔了，立马引起一些人的关注。就连辛湖看到她带回来的这么多人，就吓了一跳。她都怀疑家里安不安置得下这么多人呢？
“乡君，我多买些下人回来，慢慢教着，不管是家里还是铺子上，都得先备些人才行。”胡妈妈解释道。
其实上次她就想多买些人回来，但辛湖觉得不太需要，毕竟陈家根基太浅，一下子买太多下人，搞得象暴发户一样，别人还指不定要后面猜测大郎弄了多少银子回来呢。要是惹上御史就烦麻了。
不过现在不用怕了，毕竟大宝和阿毛的两处庄子，和两处宅子，实际上也算是陈家的产业，都需要人手去打理。多买些下人，也不怕别人嚼舌根了。
“也好，确实得先多备些了，还得快点训练出来，免得要用的时，缺人缺的没法子。不过，家里安置得下来吗？三十个人，住的地方怕都不够吧？”辛湖有些担心的问。
“是有些不够，不过这不是大问题。反正得分些人去蒋宅，和宝爷的宅子里去的。暂时先挤一挤，把规矩学齐全了，就分些人走。”胡妈妈早就考虑过这个问题了。比如粗使的下人仆妇，另两处宅子都差人，这样的人只需要人老实勤快就行了，学几日规矩就差不多了。
最难□□的是要用到铺子里去的人，去铺子里干活，首先就得精明有眼色，可得比在家里使的人更加机灵才行。
所以，接下来的日子，辛湖和胡妈妈，外加谢夫人还时不时的来搭把手，大家几乎是没日没夜的，总算赶在正月十九这个好日子，点心铺子开业了。
作者有话要说： 下章，大郎要回来啦。